“卤牛肉”背后的秘密！黑心商贩“偷梁换柱”终落法网

十堰广电讯（全媒体记者 耿吉国 通讯员 黄冲 张洁）买到比市场价更低的卤牛肉赚了?其实是卤菜店在以假乱真、偷梁换柱售卖“假牛肉”!近日，经郧西县检察院提起公诉，法院以生产、销售伪劣产品罪判处卤菜店店主谭某某有期徒刑七个月，缓刑一年，并处罚金35000元。

2023年5月，当地牛肉价格持续走高，卤牛肉成本变高、销量变低，让卤菜店店主谭某某倍感压力。在“货比三家”想要寻找成本更低的牛肉批发渠道时，谭某某偶然结识了王某。王某向谭某某推荐了一种价格仅30元/斤的“后腱肉”，声称“口感和牛肉一模一样，能以假乱真，成本降一半”。面对暴利的诱惑，谭某某心中的诚信天平彻底失衡。他明知此肉绝非牛肉，却在贪念驱使下，低价大量购入，堂而皇之地贴上“秘制卤牛肉”的标签再高价售出。为了打开销路，谭某某特意设定了比卤牛肉市场价略低的价格，吸引街坊四邻、过往食客购买，一时间生意大好。

2024年9月，公安机关在谭某某的卤菜店中查获一批库存“后腱肉”。经鉴定，该“后腱肉”中明确检测出猪源性成分，不符合牛肉标准。经公安机关侦查，谭某某在长达16个月的时间里累计销售此类假冒卤牛肉达1429斤，销售金额高达6.8万元。

2025年7月8日，该案被移送至郧西县检察院审查起诉。检察官根据谭某某供述、部分购买者的证言、微信聊天记录、银行账户交易明细等证据，认定谭某某以猪肉冒充牛肉对外销售，以假充真，涉嫌生产、销售伪劣产品罪，销售金额为6.8万元。审查期间，谭某某自愿认罪认罚，并退缴全部违法所得1.8万元。

同时，检察官认真审查了谭某某与上家王某之间的聊天记录、快递凭据等证据，认为其上线人员的行为可能涉嫌犯罪，遂向侦查机关发出补充侦查提纲，建议深挖上游犯罪，彻查伪劣肉制品产销网络，努力实现制假售假犯罪全链条打击。7月28日，郧西县检察院以涉嫌生产、销售伪劣产品罪对谭某某提起公诉。

“伪劣产品质量无法保证，可能存在安全隐患，会给消费者的健康安全带来风险，也会对市场秩序和行业健康发展造成不良影响。要以此案为鉴，依法依规从事经营活动，共同构建诚实信用的市场经营氛围。”8月7日，该案开庭审理，郧西县检察院公诉人在全面、充分指控犯罪事实的同时，对谭某某展开了法庭教育。法院采纳了检察机关公诉意见，依法作出上述判决。

一块肉的真假，秤量的是商家的诚信与良知。一起案件的办理，守护的是消费者的权益和安全。“在办理个案的同时，我们始终将溯源治理作为守护食品安全的根本之策。”办案检察官介绍道。该院通过向市场监督管理局制发检察建议，督促其依法履职，切实增强商户诚信守法意识、加强散装肉制品溯源管理、提升消费者防范和维权意识等，纵深推进食品安全监督管理工作，共同守护“舌尖上的安全”，努力让人民群众的每一餐都吃得安心、吃得放心。

编辑：陆兴敏