湖北东风汽车技师学院：守护舌尖安全 赋能成长之路

秦楚风讯（十堰融媒记者 杨爱华 通讯员 熊仕锐）校园餐的安全与品质，直接关系到学生的健康成长和校园的和谐稳定。自专项整治开展以来，湖北东风汽车技师学院始终以“安全为基、营养为要、服务为魂”为核心，坚持以“人”和“技”为抓手，打好“精细管控+数字赋能+家校协同”组合拳，扎实推进各项举措行动，构建起全链条、多层次、智能化的“校园餐”保障体系，让师生每一份餐食都充满温度与安心。

健全机制 筑牢规范管理“防火墙”

成立专班，压实责任。专项整治伊始，学院便成立了由党政主要领导牵头，总务处、纪检监察室、财务等多部门参与的校园餐整治工作专班，明确工作职责、整治重点任务、“三张”清单，层层压实责任。

落实制度，精细管控。严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，覆盖食材采购验收、加工操作、食品留样、三级陪餐、餐具消毒等关键环节。专责部门、专职人员负责日常监管，常态化联合开展监督检查，建好用好“三张”清单，坚持问题导向、积极落实整改，确保整改清零闭环。定期联合市场监管、消防等部门开展全覆盖检查，主动接受上级督查，深度排查风险隐患。严格规范食材采购，联合市场监管、卫生等部门对供货商资质、安全保障、服务品质等实地开展综合评估，从源头把控食材质量安全。定期开展业务及安全知识培训，提升工作人员管理素养及从业人员规范操作、质量安全意识。严格落实食堂财务专户管理，定期公示伙食费价格、采购信息及收支情况，严格核算结算、成本控制，定期开展专项审计，确保校园餐75%以上入口率。

数字赋能 打造智慧“监管网”

以“技”支撑，全链监管。全力推进 “数字食堂”规范升级，让校园餐安全 “看得见、可追溯”。完成食材、财务、消费、明厨亮灶 4 个核心系统、电子秤及刷脸刷卡机等硬件设备的建设运用，建立详实管理台账。明确子系统软硬件使用权、数据产权，全部系统依托政务云集约化部署，筑牢网络数据安全防线。通过数字化手段实现食材采购、加工、留样全环节可追溯，及时响应处置平台预警信息，让监管精准化、无死角。

家校共治 凝聚协同“向心力”

家校协同，共护安全。健全校园膳食监督家长委员会运行机制，明确职责分工与监督流程，让家长从 “旁观者” 变为 “参与者”。常态化开展家长陪餐、校园开放日等活动，每月邀请家长代表走进食堂，通过实地检查、体验就餐等方式，对食材新鲜度、仓储规范、营养搭配等进行全方位监督。

开门纳谏，多元共治。畅通投诉反馈渠道，公开公布举报电话及二维码，及时回应师生家长意见诉求。同时将 “校园餐” 整治工作纳入责任督学进校摸排重点内容，形成学院主导、家长参与、上级指导的多元共治格局，让校园餐更合口味、更受信赖。

下一步，学院将持续巩固专项整治成果，以扎实举措落实食品安全主体责任，深入落实“突击战”各项部署要求，进一步强监管、优服务、提品质，不断提升校园餐的安全度、营养度和满意度，让校园餐成为学生成长路上的“营养剂”。

编辑：胡天