头茬蒜薹上市每公斤超40元 十堰本地蒜薹预计3月底大量上市

东岳市场内，商贩将头茬蒜薹摆放在显眼处。

秦楚风讯（十堰融媒记者 王琪）今年头茬蒜薹已抢“鲜”登陆十堰市场，当前零售价每公斤40元至100元，主要产自云南大理、四川雅安及凉山州等地。记者走访了解到，3月底至4月初十堰本地蒜薹大量上市后，零售价有望降至每公斤20元以下。

新蒜薹价高走俏 冻蒜薹性价比凸显

“新鲜蒜薹上市咯！比去年早了十几天，价格虽高，但就图这口鲜！”1月27日上午，东岳市场内，市民吴女士在蔬菜摊前驻足，目光锁定在一捆捆翠绿挺拔的蒜薹上。摊主王师傅立刻上前热情招呼：“大姐好眼力，这是今早刚到的头茬货，水灵得很！50元一公斤，给您算46元！”说话间便麻利地为吴女士挑好的蒜薹装袋、上秤。

和吴女士一样，愿意为“第一口鲜”买单的市民不在少数。记者在市场观察半小时发现，尽管市民普遍感叹价格偏高，但不少人仍会买上一小把尝鲜。“冬天蔬菜种类少，这么新鲜的蒜薹，贵点也愿意买回去炒腊肉，家里人都爱吃。”市民陈先生笑着说。王师傅介绍，目前头茬蒜薹销量虽不及旺季，但每天进货的十几公斤基本能售罄。

当前十堰市场蒜薹供应呈现“新旧两重天”的态势。记者走访城区多家超市、农贸市场发现，蒜薹按新鲜度和产地清晰分层售卖。东岳市场内，多个摊位将蒜薹分置摆放：颜色略显暗淡、质地稍软的是去年的冻库蒜薹，售价亲民，每公斤12至20元，深受注重实惠的消费者青睐；而颜色鲜绿、形态饱满的新鲜头茬蒜薹则摆在显眼位置，每公斤售价均在40元以上。

据悉，新蒜薹价格跨度较大，主要取决于产地、品相和销售渠道。菜市场零售价普遍在每公斤40元至60元，精品超市及线上生鲜平台主打“云南直供”“头茬精选”的蒜薹，价格则为每公斤80元至100元。“头茬蒜薹采收人工成本高，加之依赖外省长途运输，冷链、物流费用不菲，且上市初期供应量少，价格自然偏高。”从事蔬菜批发十余年的经销商李先生解释道。

产地接力补给 价格将稳步回落

“目前在售的主要是云南蒜薹，少量来自四川凉山，很快四川雅安的蒜薹就会接力上市。”王师傅结合往年经验预测，3月初外省蒜薹供应量增加后，价格将逐步下调，等到3月底至4月初十堰本地蒜薹大量上市，零售价有望降至每公斤20元以下。

十堰供销华西国际农商城有限公司市场管理部经理秦磊介绍，目前市场内新蒜薹批发价为每公斤34元至36元，主要产自四川，“十堰本地蒜薹主产区为郧西县、房县，大规模上市后零售价格将出现明显回落。”

记者注意到，新蒜薹线上线下价格相差很大。在多个主流生鲜电商 App上，标注“云南高山头茬”“清晨采摘空运”的蒜薹按份售卖，折算后每公斤价格普遍在80元以上，部分高端品牌接近100元；而传统菜市场的新蒜薹价格更“接地气”，性价比优势明显。

业内人士分析，线上蒜薹价格偏高，主要源于目标客群定位、精品化包装及高效配送服务产生的额外成本。对于普通消费者而言，线下市场可直观判断蒜薹品相，选择更灵活，且有性价比更高的冻库蒜薹作为替代，更贴合日常消费需求。

消费提醒：观色辨鲜，按需理性购买

面对新旧蒜薹并存的市场，消费者该如何挑选？有经验的菜贩分享了简单实用的辨识方法：新鲜头茬蒜薹颜色鲜绿均匀，头部带少许自然黄，薹梗挺拔、基部饱满不萎蔫，掐根部脆嫩易断；冻库蒜薹颜色略深或发白，质地稍软，但若保存得当，风味和营养仍有保障。

业内人士建议，消费者可根据自身需求灵活选购：追求极致时令鲜味且预算充足，可选择头茬新蒜薹；日常烹饪、对价格敏感的，可选择冻库蒜薹或待价格回落后购买新蒜薹，性价比更高。预计一个多月后，随着十堰本地蒜薹大量上市，市民就能吃到既新鲜又实惠的本地蒜薹。

随着春季气温回升，本地蔬菜供应将逐渐丰富，各类春菜价格有望稳步回落。

编辑：张红艳