高铁夜宵上线了，你想试试吗？

时间：2026-02-01 10:17 来源：中国铁路微信公号

近日，中国铁路成都局集团有限公司在管内开行的动卧列车上推出7款川味特色小碗菜，让旅客在“夕发朝至”的旅途中尽享地道巴蜀夜宵特色小碗菜。

今年以来，成都局集团公司所属成都铁路川之味旅服有限责任公司，聚焦夜间出行旅客饮食偏好，精心研制出狼牙土豆、泡椒郡肝、香辣鸭块、百草鸡、风味烤鸡、冷吃牛肉、芸豆蹄花汤7款特色小碗菜。

进一步丰富动卧列车餐食供应品类

狼牙土豆造型独特，油炸后外酥里嫩、香气扑鼻让人垂涎欲滴。

泡椒郡肝爽脆开胃，口感劲道，味道浓郁，是一道开胃解馋的佳品。

冷吃牛肉经秘制工艺烹制，牛肉干香有嚼劲，尽显川味麻辣精髓。

芸豆蹄花汤是一道营养丰富的滋补汤品。鲜嫩蹄花经长时间炖煮变得软糯脱骨，芸豆吸收了蹄花的鲜味，口感绵密，汤汁醇厚、富含胶原蛋白，夜晚食用暖心又滋补。

除此之外，随着2月2日春运启动，成都局集团公司管内动车组列车还将陆续推出10款新增套餐，丰富旅客舌尖上的体验，10款套餐即将上线。

芽菜扣肉饭堪称经典之作，咸香爽脆的芽菜与软糯不腻的扣肉碰撞融合，每一口都是刻在川渝人记忆里的家乡味道。

黑松露炒饭选用珍贵食材，黑松露的独特香气在炒制中充分渗透，米饭粒粒分明、鲜香入味。

番茄肉酱意面酸甜浓郁，奶油蘑菇意面醇厚丝滑，黑椒鸡肉意面鲜香劲道，三款面类主食满足了不同旅客的用餐需求。

莽嘟嘟儿童套餐兼顾口味与营养，圆滚滚的熊猫饭团憨态可掬，酸甜可口的糖醋里脊契合儿童喜好，虾仁香菇炒蛋营养又美味，让家长省心、孩子吃得开心。

此外，凉山风味辣子鸡套餐、什锦三鲜套餐、年年有余套餐，更为旅客提供了品味多样的新选择。

编辑：陈琦